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| 对孕妇、产妇、婴幼儿、儿童、青少年、成年人、老年人等不同时期的营养生理特点、膳食要求进行了系统的探究，对各个人群的营养饮食误区作了科学分析，并根据《中国居民膳食指南2007版》对不同人群的膳食指南作了详细解读，同时对各个时期的人群设计了相应的推荐食谱。 |
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| 对运动员及工作在高温、低温、微波环境下的人群和脑力工作者的营养生理特点、营养素参考摄入量、膳食要求作了系统的讲解，并对在这些特殊环境下工作和生活的人群所关心的健康问题及其对策作了系统的分析。并提出了相应的膳食指南和饮食原则以及推荐的参考食谱。 |
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| 对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖病等慢性疾病患者的发生原因、高发人群、预防对策等流行病学特点进行了科学介绍，着重提高人们对这些慢性疾病知识的普及程度，并从饮食角度提出了控制和预防这些慢性疾病的对策和措施。 |
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