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| 对按自然年龄顺序划分的不同人群，以及在高、低温环境下工作生活人群、运动员、经常接触电脑人群和常见慢性疾病人群的营养生理特点、膳食要求和食物选择要点作了系统的介绍，并对各类人群提供了推荐营养食谱等。 |
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| 民以食为天，食以养为本，食以安为先。食品安全是营养的基础，也是健康的保障。食品的选购、加工、生产、烹饪等过程中都有可能存在安全隐患，都是食品安全应该注意的环节。了解食品安全常识，用以指导自己的食品消费，避免不安全因素，拒绝不安全食品，对保护健康至关重要。 |
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| 为了保持健康，每日人体必须要摄取至少42种营养素。这些营养素可为人体提供从事各种活动所需要的能量，参与人体身体成分的构成，通过参与许多重要物质的组成，调节人体的诸多功能。这些作用的维持，需要有一定数量的营养素，而这些营养素摄取过多或过少都会对健康产生不良影响。 |
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| 系统介绍了谷薯杂豆类、大豆类、蔬菜类、水果类、畜禽类、鱼虾类、蛋类、奶类以及调味品等九类食物的营养特点，对每一个食物（品）列出了食物营养标签，并简要介绍了食物的食用方法、合理搭配、适用人群等知识。 |
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