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营养三要素
    作物必需的17种元素中,大部分可以从大气、水、土壤中获得,其中氮、磷、钾显得尤为重要,在自然状态下常常不能满足作物生长需要,必须经常以施肥的形式加以补充,实践证明,施用氮磷钾肥之后,作物往往有明显的增产的效果。所以称氮磷钾为肥料“三要素”或营养“三要素”。
    氮是作物体内许多重要化合物的组分,如氨基酸、蛋白质、酶、核酸、维生素、生物碱和一些激素等都含有氮素。氮素也是遗传物质的基础,氮对植物生命活动以及作物产量和品质均有极其重要的作用。
    磷是植物体内许多重要有机物的组分,如核苷酸、核酸、磷脂的组成成分。同时又以多种方式参与植物体内各种代谢过程,磷对作物的高产及保持品种优良特性有明显作用。
    钾不参与植物体内有机分子的组成,但它是许多酶的活化剂,另外,对气孔的开放是必需的。钾具有提高产品品质和适应外界不良环境的能力,因此它有品质元素和抗逆元素之称。
    缺乏这三要素,植物体常表现出一系列症状。
    缺氮时,叶色发黄,植株生长缓慢,茎叶细小,分枝少,产量低;若氮肥过多,植株徒长,成熟期延迟。
    缺磷时,叶色暗绿,常发展成红色或紫色,花期、成熟期延迟,花、果、种子减少。
    缺钾叶片失绿,出现大、小斑点的死组织;茎秆柔弱,易倒伏,抗旱性、抗寒性差。
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