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谷子耐贮藏
    谷子外被有坚硬的外壳,有防虫和防霉作用,同时,谷子耐热性好,曝晒后,对加工米质无任何影响。常言道:“陈谷子,烂芝麻”,是说谷子很好保管,在低温干燥下能贮藏一二十年不变质,可作为备战备荒的贮备粮。但是,谷子往往含杂质和瘪粒较多,粮堆内孔隙小,当水分含量高时,粮堆内的湿、热气不易散开,而且导致发热霉变。谷子收获后,及时晒干,降低水分(12.5%以下),同时清除杂质和瘪粒,入仓后,要注意通风防湿,进行低氧密闭保管,如遇反潮,要及时作晾晒处理。谷子上面还可压盖异种粮(绿豆、赤豆),防止蛾类害虫。露天囤贮藏,气温较高时向阳面和上部有发热现象,所以在入夏之前,应加以苫盖,防止阳光直晒。
传统的露天粮囤
现代化的粮食库
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