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人参
    人参(Panax ginseng C.)为五加科人参属,多年生草本植物,国内分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间,因为这时果实成熟呈红色,比较容易被人发现。
    人参的根、根状茎 (参芦)、叶、花、果实及种子也可药用。中医认为,人参性平,味甘,微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。在我国,食用人参已有很长的历史,早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。
    中药材行业在经营中按人参的品质情况及产地和生长环境不同,把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。人工种植的人参一般称为“园参”,中国是人参栽培最早的国家, 从清朝年间主要在我国吉林一带栽种,因此又叫“吉林参”。人参喜冷凉阴湿,耐寒,忌强光直射,栽培时需搭设荫棚。高丽参和国产的人参为同一品种,因为产于朝鲜和韩国,故而得名。现在市场上的大多是韩国参。
    人参是珍贵的中药材,以“东北三宝”之首驰名中外,在我国药用历史约四千年。现代药理研究发现,人参主要含10多种人参皂苷,以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。有抗心律失常,抗衰老的作用,近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用。
    但是,由于长期过度采挖,天然分布区缩小,以“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部)早已绝灭。目前,东北的野生人参也极罕见,因此,保护本种的自然资源有其特殊的重要意义。目前野生人参是我国的濒危物种。
人参植株
人参药材
人参果序
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