首页 » 作物类型 » 作物种类 » 其它作物 » 咖啡
咖啡
    
    咖啡属茜草科(Rubiaceae),咖啡属(Coffea)是世界三大饮料作物之一,遍布热带、亚热带78个国家和地区。为常绿灌木或小乔木,生长期喜高温多雨,收获期宜高温少雨,年降水量1300~2300毫米,排水良好的丘陵地带为宜,集中分布在热带雨林区。用作商品咖啡的4种:大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)。 咖啡原产非洲北部和中部的热带地区,栽培历史已有2000多年。
    咖啡树(Coffea)咖啡属浅根性作物,茎直生;叶对生;花腋生,聚伞花序,花梗短,白色,芳香;椭圆形浆果,成熟时呈红色、紫红色,咖啡果实果脐(果顶)的形状因品种而异。咖啡具有多次开花及花期集中的特性。土壤疏松、肥沃、土层深厚、排水良好、pH值6~6.5最适宜其生长。
    咖啡是怎样发现的呢?据说在埃塞俄比亚有个牧羊人,一天他在赶羊群在草原上放牧,羊群走到一处水边。刚好那里发生过火灾,水边的树木灌丛被烧焦,东倒西歪地倒在水里的枯木枝条很多,把水也染黑了。羊喝这水后,忽然欢蹦乱跳地十分兴奋。牧羊人十分奇怪,于是他也捧了几口水喝下去,不久也感到十分兴奋。他先开始认为这有色的水造成的,后来看到倒在水里的枝条上有很多烧焦的果实,他摘下果子闻闻,就有一股香味。于是他恍然大悟,原来是这果子经过火烧焦后,泡于水中,水就有了兴奋作用。
    咖啡的兴奋作用是因为咖啡果中含有咖啡因。咖啡因的性质和可可碱,茶碱相同,适量的咖啡因会刺激大脑皮层,促进感觉判断、记忆、感情活动,让心肌机能变得较活泼,血管扩张血液循环增强,并提高新陈代谢机能,咖啡因也可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。咖啡碱还可作麻醉剂、利尿剂、兴奋剂和强心剂,外果皮及果肉可制酒精或作饲料。
    1884年引种到中国台湾省,1908年引种到海南省,以后相继引种到云南、广西、福建等地种植。
咖啡树林
咖啡果
咖啡茎叶
Copyright © 2006-2008 版权所有 中国数字科技馆 京ICP备 06067556 号
资源建设维护单位:中国农业大学 地址:北京市海淀区圆明园西路2号 邮编:100193 电话:010-62732217