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甜菜
    甜菜(Beta vulgaris Linn.)属藜科,甜菜属,是二年生草本植物,第一年主要是营养生长,在肥大的根中积累丰富的营养物质,第二年以生殖生长为主,抽出花枝经异花受粉形成种子。甜菜的栽培种有4个变种:糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。糖用甜菜起源于地中海沿岸,在我国仅有100多年的种植历史。我国甜菜主产区分布在北纬40℃以北的东北、西北和华北地区。
    甜菜块根是制糖工业的原料,也可做饲料。甜菜糖既可食用,还可作为食品、医药和工业的原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根,可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。
 
 
 
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