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燕麦
    燕麦(Avena sativa Linn.)属禾本科,燕麦属。原为谷类作物的田间杂草,约在两千年前才被驯化为农作物。最早在南欧作为饲料栽培,以后才作为谷物种植。中国裸燕麦的栽培历史悠久,据文字记载有两千五百余年,早于其他国家。目前,最大的燕麦生产国是俄国,它的总产量占全世界的40%以上。
    中国的栽培燕麦以大粒裸燕麦为主,俗称莜麦、铃铛麦,主要分布在华北、西北和西南的高寒地带。裸燕麦营养价值高于其他谷物,是我国高寒地区的重要食粮,还可加工成麦片、面包、点心等。由于亚油酸含量较高,是重要的保健食品。燕麦茎叶柔软多汁,营养丰富,是理想的饲草。
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