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水稻

    水稻( Oryzasativa L.)属禾本科,稻属,是世界上最重要的粮食作物之一。我们吃的大米就来自水稻的籽粒。栽培稻是从野生稻演化发展来的,在我国有普通野生稻、药用野生稻和疣粒野生稻三种。现在科学家仍然利用野生稻来培育新品种。我国的水稻栽培历史悠久,早在六七千年以前就已种植水稻。我国水稻的种植面积和产量均居世界第一,水稻在我国分布很广。栽培稻是从野生稻进化而来的,袁隆平院士利用野生稻培育了“三系”杂交稻,为水稻产量的提高做出了重大贡献。
    大米是由水稻种子脱壳加工而成的,是水稻种子的胚乳部分。大米是世界上的主要粮食之一,全世界一半以上、我国三分之二以上的人口以大米为主食。因此,大米蛋白是人们膳食中重要的蛋白来源。我国稻谷种植面积很大,每年的稻谷产量有1800亿公斤左右。这些稻谷加工成的大米除了食用外,大米经过发 酵,还能制成米酒和米醋。水稻秸杆可作为牲畜饲料,积肥、编织和造纸原料等。米糠可用于制造味精、酱油等调味品和各种维生素。米糠中富含维生素B1,为治疗脚气病的特效药,还可提取维生素B2、维生素B6、维生素E等。

水稻的虚拟动画

水稻结实期

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