首页 » 作物类型  » 作物种类 » 粮食作物 » 荞麦
荞麦
    荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)属蓼科,荞麦属,主要栽培种为甜荞和苦荞,又称乌麦、花麦、三角麦和荞子。
    荞麦起源于中国,栽培历史比较悠久。
    荞麦适应性广,耐瘠薄,生育期短,生长发育快,春、夏、秋均能播种,农谚中有“头伏萝卜二伏菜,三伏不误点荞麦”的说法。荞麦喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。
    我国的荞麦产区主要分布在西北、东北、华北以及西南的高寒山区,种植面积居世界第二位。
    荞麦体内含有丰富的生物类黄酮,具有降血酯、血糖和胆固醇等功效,子粒营养丰富,适口性好,可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭,还可加工成挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。另外,荞麦也可作为绿肥种植。
荞麦子粒
荞麦叶片
荞麦花序
荞麦植株
Copyright © 2006-2008 版权所有 中国数字科技馆 京ICP备 06067556 号
资源建设维护单位:中国农业大学 地址:北京市海淀区圆明园西路2号 邮编:100193 电话:010-62732217