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作物的种植历史
    每种作物都有它的种植历史,农作物的种植历史是农业发展历史的一面镜子。如稻(Oryza sativa L.)是中国古代最重要的粮食物作之一。中国是亚洲稻的原产地之一,在我国气候温暖湿润的南方地区,发现了许多史前稻作遗存,最早的已有九千年以上的历史。大约在距今七千年前后,长江流域的水稻栽培已比较普遍,并且已培育成功粳、籼两个品种。这些发现证实中国南方是稻谷的原产地之一,国外发现的稻作遗存最早的距今仅六千年上下。在中国,已发掘的新石器时代稻作遗存已近80处。《诗经》中涉及稻的诗名不少,如“十月获稻”、“滮池北流,浸彼稻田”等等,说明早在3000多年以前的商周时期广泛地种植稻子。
西安半坡遗址出土的粟
原始社会遗址图
浙江余姚河姆渡出土的稻谷
    在黄河流域的广大干旱地区,早期新石器时代遗址发现了栽培粟的遗存,年代超过七千年,是世界上所见最早的栽培粟遗存,表明我国北方是粟的原产地。北方与粟同样古老的栽培作物还有黍,种植规模及产量可能没有粟那样大。中国是世界上唯一以稷或粟这种农作物,发展起古代农耕文明中心及古代农业文明的国家。目前全国共发现48处粟的新石器时代遗址。而玉米(Zea mays L.)原产南美洲,约于16世纪中叶传入中国,发展成为重要的粮食和饲料作物。
新疆哈密出土的战国麦穗、麦粒
新疆孔雀河出土的新石器时代小麦
陕西侯马出土的战国大豆
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